صناعة الجبنه البضا

الطريقة ،،، ٤ كيلو حليب طازج مبستر سخنيه شوي لدرجة حرارة الدفء بعدين ذوبي حبة منفحة في ماء مبستر و بعد ذوبانها صبيها على الحليب مع التحريك شوية شوية لحتى يتخثر الحليب و اتركيه لمدة اربع ساعات رح تلاحظي انفصل الشرش عن المصل ، بتصبيه في صفاية مغطية بقماش شاش و ضعي عليه ثقل لثاني يوم ثم قطعيه. و صحتين نم